羧甲基纖維素（英文：Carboxymethyl Cellulose，簡稱CMC）是一種常用的食品添加劑，其鈉鹽（羧甲基纖維素鈉）常用作黏稠劑、糊料。羧甲基纖維素鈉溶解方法：熱水煮 但是量不能多 化不開0.5%—0.7%羧甲基纖維素鈉溶液    取羧甲基纖維素鈉0.5g，加水100ml，加熱煮沸，直到完全溶解。煮沸前加少量水補蒸發量。    （1）自制薄層板    薄層涂布  用羧甲基纖維素鈉水溶液（0.2%—0.5%）適量調成糊狀均勻涂布于玻板上。第一次取硅膠1.85g，羧甲基纖維素鈉水溶液5ml，放乳缽中。其余每次取硅膠1.11g，羧甲基纖維素鈉水溶液3ml。向同一方向研磨待無泡，粘液成線狀即可。